Tempo di castagne
Tutto quello che si fa con le castagne (dalle caldarroste al castagnaccio ai marron glacè) mi piace assai.
Prossimamente su questo blog parlerò dei necci, ai quali ho già accennato qui e qui ( è che ho in mente un discorso un po' ambizioso e al solito non mi decido a farci un post; sarà bene che lo ridimensioni ).
Oggi, stimolato da una notizia sentita ieri sera al TGR della Toscana, parlo di birra: la quale con le castagne non si abbina per niente, direi.
Sennonchè ad Arcidosso, sull'Amiata, hanno presentato una birra di castagne; rapida ricerca su internet e scopro che la birra di castagne (Pietra) viene prodotta in Corsica da diversi anni (un amico di Slowfood mi dice che è proprio buona). Poi vedo che in Italia la produzione è recente, a Busalla (Liguria) nella omonima fabbrica di birra e a Granaglione ( Emilia Romagna).
In realtà si dovrebbe parlare di birra alle castagne, perchè è fatta con malto d'orzo (65-70% ) e farina di castagne. La cerco, in enoteca direi, e poi vi saprò dire.